彎著腰、沿著山坡採收桂竹筍，每年四月，苗栗泰安鄉隨處可見農民採收新鮮桂竹筍的場景。但農民付出，總敵不過中盤低價收購、辛勞被從中剝削，價格從開盤的一台斤約70元以下不等，一天天往下降到最後可能只剩10元左右，因此筍農都期盼設立鄉內的加工廠，拒絕再被中盤商漫天開價。

將一袋袋桂竹筍抬到秤上，在努力多年之下，苗栗縣政府原住民族事務中心，成功向原民會，以「泰安桂竹筍聚落產業計畫」申請到3年3千萬經費，並在梅園部落設立桂竹筍加工站，而這也是目前泰安後山的唯一一座加工站，可以協助農民殺青，再販售到行口，站內員工各司其職，有的負責第一道品質把關、有的負責將挑選好的桂竹筍，依序排放在鍋爐內，為當地帶來就業機會。

目前梅園加工站負責收購後山筍農桂竹筍，但未來加工站要如何走得更長、更遠，都還需要當地的筍農們取得共識，而筍農也期待透過持續輔導，能發展2、3級加工產業。

桂竹筍完成殺青，頂著高溫將桂竹筍分裝，完成首要任務。原民事務中心表示，預計在今年底前完成第二座加工站，同時添購二、三級加工器具，製作像袋筍、罐頭等產品，讓筍農真的不只是採竹筍，而是有機會發展更完善的產業鏈，創造更大經濟來源。