為了推動台東部落飲食文化，串聯生活、生產與生態，台東縣府推動「台東部落食尚計畫」，打造飲食文化結合在地資源，成為聚落的美食亮點，有業者希望透過不一樣的感官藝術，結合在地文化知識，來精進部落美食。 台東縣原民處指出，「台東部落食尚計畫」，將以三年分區、分階段來進行輔導，第一年已完成海岸線及南迴線共11家，業者參與計畫推廣，今年將以縱谷線、台東市及外島，預計甄選 10 個店家，並提供空間硬體改造獎勵金，最高50 萬元。 飲食是一種文化展現，傳統原住民族食材愈來愈受大眾青睞，台東縣府期望，藉由原住民族豐富美食文化，帶動部落產能，用美食的能量，提升台東部落經濟發展。