加入鹽巴的高麗菜，裝在塑膠袋中來回滾動著，梅子泡菜DIY，為每年信義鄉「踏雪尋梅系列活動」來暖身，首次體驗的學生感到新鮮，也認為運用梅子醬料的結合，可推展部落農產品。

賞梅季到來，信義鄉農會預告22號踏雪尋梅開鑼活動即將展開，邀請遊客前來體驗梅子泡菜，分享特色梅餐料理，另外，信義鄉長提到，從12月到3月是信義鄉梅花、櫻花盛開的日子，賞花同時，期盼能從中推展地方的葡萄、甜柿、彩椒、牛番茄、高麗菜及甜豆等農產品。

信義鄉農會總幹事黃志輝表示，雖然去年受暖冬影響，信義鄉梅花花況不佳，不過這個月的降雨，加上氣溫、濕度佳，預計今年元旦之後梅花盛開。