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原住民族電視台    2019/11/12
原民傳統香氣食材座談 領民認識族群飲食文化
族群: 太魯閣族 、跨族群  
主題: 飲食烹飪  
記者:Ciwas Yamai(蔣淮薇)/Iku Lo’oh(張治平)
地點: 台北市 全部    

在台灣有許多特殊香氣的原生植物,像馬告、刺蔥等,是許多原住民傳統美食中,不可或缺的元素。

隨著時代演變,更發展出多元創新料理,例如馬告鳳梨酥。而台灣原住民族圖書資訊中心在11月8號,邀請台灣原住民教育經濟發展協會的秘書長馬燕萍,和民眾分享原住民族傳統香氣食材的相關運用外,也解釋到食材取得背後的族群慣習。

講師馬燕萍希望,透過講座,讓民眾進一步認識原住民族飲食文化之外,也能從中看見與開發,更多創新料理的可能性。 

 
 
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