帛琉社區大學學員,正專注製作跟台灣老師共同研發的芋頭創意料理,把芋頭打成泥再混合蝦肉、起司,包上麵皮就成了蝦餅,另一個則是包著芋頭跟椰子的apai,這樣的交流,帛琉人和來自台灣的學生都覺得有趣。
跟台灣原住民族一樣,芋頭也是帛琉人的傳統主食,但現在受到美式飲食文化影響,除了較少食用芋頭,帛琉人的健康也出現警訊,因此帛琉政府希望藉由芋頭創意料理,讓帛琉人再次愛上芋頭食物。
台灣駐帛琉農業技術團現在不但協助種植蔬果,也在學校投入健康飲食教育,希望新一代帛琉人可以吃回健康,同時也把帛琉芋頭文化重新找回來。