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原住民族電視台    2019/10/07
台帛原民交流文化 開發芋頭創意料理
族群: 跨族群  
主題: 飲食烹飪  
記者:palang paljaljuman
地點: 其他  

帛琉社區大學學員,正專注製作跟台灣老師共同研發的芋頭創意料理,把芋頭打成泥再混合蝦肉、起司,包上麵皮就成了蝦餅,另一個則是包著芋頭跟椰子的apai,這樣的交流,帛琉人和來自台灣的學生都覺得有趣。

跟台灣原住民族一樣,芋頭也是帛琉人的傳統主食,但現在受到美式飲食文化影響,除了較少食用芋頭,帛琉人的健康也出現警訊,因此帛琉政府希望藉由芋頭創意料理,讓帛琉人再次愛上芋頭食物。

台灣駐帛琉農業技術團現在不但協助種植蔬果,也在學校投入健康飲食教育,希望新一代帛琉人可以吃回健康,同時也把帛琉芋頭文化重新找回來。 

 
 
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