鋪上紅藜餅皮，再加上幾塊鮮嫩的雞胸肉，煎烤3分鐘，香噴噴的紅藜蛋餅就完成了，獨特口感大人小孩都喜歡，台東「紅藜先生」Ljuwa吳正忠，12號跟早餐連鎖業者共同舉辦記者會，希望透過跨界合作，解決原鄉紅藜滯銷問題。

族人表示，去年台東紅藜因產量過剩，產地收購價格一度暴跌，不少農民因此放棄種植紅藜，今年吳正忠希望跨界合作，打開主流市場需求，不只跟早餐業者合作，米其林餐飲業者也計畫未來能使用台東紅藜作食材。

族人表示，為了維持台東紅藜品質，部落已開始規劃低密度紅藜種植，以「重質不重量」生產方式，打開主流市場需求，也讓部落紅藜產業，能永續發展。