仔細檢查採收後的茶葉，後續進行製茶作業。多年前返鄉繼承家業的青年茶農彭瑋翔，歷經多年鑽研學習，在今年花蓮蜜香紅茶評鑑大賽奪得冠軍，擊敗來自瑞穗、玉里及富里地區茶行。
他提到，這次能夠得獎主要是利用技術調整的方式，補足自然環境的不良。
茶改場表示，早期為了因應種茶面積減少的狀況，民國95 年開始輔導轉型區隔東方美人茶競爭市場，利用小綠葉蟬吸食茶芽及特殊烘焙過程製作蜜香紅茶，再加上舞鶴得天獨厚的地形氣候，目前已成為全台知名的蜜香紅茶產區。
目前瑞穗鄉藉由無農藥天然管理種植蜜香紅茶的茶園，約有100公頃，年產值高達3億元，隨著種植技術提升現在可以全年採收，逐漸帶動地方經濟，公所表示未來將結合製茶觀光、茶葉餐宿及部落小旅行等不同體驗，提升瑞穗製茶產業相關收益。
