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原住民族電視台    2019/04/08
德文小農善用傳統食材 小米披薩受歡迎
族群: 排灣族   
主題: 飲食烹飪  
記者:gese paljaljuman
地點: 屏東縣 屏東市    

在煮好的小米餅皮上撒上起司,再將炒過的石板烤肉、熱狗以及洋蔥均勻鋪好,然後再上一層起司,美味的小米披薩就大功告成,不但受到族人喜歡,還有民眾第一次撲空,第二次就直接帶著家人一起來。

在這裡經營的業者是來自三地門鄉德文部落,原本在部落也有開設無菜單餐廳,來到市區因為只賣輕食所以研發小米披薩。披薩餅皮全是水煮的小米,除了含油量少,更有濃濃的小米香。

甜的小米披薩則是蘋果加上焦糖,除此之外,這裡還有德文咖啡、野生愛玉以及紅藜鬆餅等,使用部落食材製作的創意料理,想嚐鮮的族人不妨來一趟原住民文化會館。 

 
 
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