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營養豐富的馬鈴薯,除了做成薯條、薯餅,還能有什麼變化?4月5日有來自全國的十組高中大專學生團體,在台北市挑戰創意馬鈴薯料理,有人用苦甜的巧克力來入菜,還有人結合養生觀念,用紅棗、枸杞來搭配,創造出全新的味覺感受。
快手切菜、熱鍋油炸,學生們搖身一變,都成了大廚,發揮創意要將馬鈴薯作成美味的料理,任何食材都不設限,有學生就將又苦又甜的巧克力加到薯餅內,徹底顛覆傳統的味覺。
另外這道「慈暉大地」,是學生為媽媽們提前過母親節,特別製作的養生餐,將馬鈴薯用中式薑母鴨的作法來烹調,讓美味和營養同時兼俱。
而要做出好料理,除了要有熟練技巧,其實創意發想的過程也很重要。這一道道色香味俱全的藝術菜餚,不只是學生們學有所成的辛苦見證,也是台灣未來烹飪界重要的成長動力。
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