快速又精準的切菜手法，他是義守大學觀光餐旅學院教師謝秉翰，從小協助家中餐廳經營，廚藝經驗豐富，踏入大學教職，把一身廚藝功夫教授學生，去年底帶學生前往馬來西亞參加世界名廚大賽，一口氣拿下5面金牌，學生受到很大鼓舞。
這次比賽所設計的餐點分別融入原住民特有的刺蔥、馬告、芝麻葉、小米酒等元素，其中「五彩琉璃蝦」刻意在食材雕上原民圖騰，並用五色蔬果呈現琉璃色澤，精巧的設計，展現謝秉翰推廣原民文化的做菜初衷。
謝秉翰表示鼓勵學生參與競賽，主要是為了培養學生自信，而透過介紹菜餚，訓練口說能力，同時讓原住民文化站上國際舞台。
