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原住民族電視台    2019/02/05
旗山老街湧人潮 布農獵人烤全豬搶商機
族群: 布農族 、跨族群  
主題: 觀光旅遊、飲食烹飪  
記者:Mulas Ismahasan/Takiyu(陳建雄)
地點: 高雄市 旗山區    

烤架上夾著一整隻豬,在火爐上慢慢地烤,炙燒全豬油脂滴落,在木材上發出劈啪聲,散發出的烤肉香和木頭燃燒溫暖的味道,遠遠的把大家吸引過來。

負責掌廚的布農族獵人,從小就很會烤,掌握火侯靠經驗,但其實這烤豬要好吃,除了技巧,木頭也很重要。

利用龍眼樹的特性,加上烤肉的技巧,在春節期間把布農族傳統烤全豬搬到旗山老街上。

整隻豬壯觀畫面,讓遊客拍不停,排隊買烤肉的人潮,從白天到晚上源源不絕,預計光這9天春節假期,就要烤上20多頭豬。

 
 
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