美味可口的料理上，灑上一顆顆紅藜籽，增加口感，紅藜因為營養價值高，被封為穀物界紅寶石。

也因如此，紅藜近幾年成為飲食界頗夯的食材，不過其實紅藜葉也能吃，還可以做出多種料理。

台東業者推動多元紅藜生產計劃，要將紅藜菜推上市，增加農民收益。

紅藜葉上市，第一站就來到高雄，在知名大賣場上架，讓民眾不用跑台東，也可以吃到產地的紅藜蔬菜。