起   - 迄  族群 主題   
 
原住民族電視台    2019/01/18
都歷居民採水棉 製作美味特色料理
族群: 阿美族   
主題: 農耕漁獵、飲食烹飪  
記者:法物嘞‧給尚
地點: 台東縣 成功鎮    

吃飯時間來看到,阿美族有個特色美味料理水棉,每到冬天快春天的時候,溪流的水棉長得特別好,而台東都歷部落族人就特地去清澈乾淨的溪流採集水棉,來做美味菜餚。

清澈的溪流中,族人走進水深及腰的水潭中,用網架從水底撈起族人所稱的damay水棉。

每到冬季接近春天時,部落山區的溪流中,水棉長得特別翠綠,都歷部落的阿美族人就會採集食用。

取來的水棉,回到部落後,族人會用山水來繁複清洗,一般料理時就不再川燙,只要撒一些鹽巴,上一些辣椒、蒜頭就非常美味,成為桌上的佳餚。

採集的水棉,族人除了自己食用外,多的會寄給旅外的親人,或賣給想要的族人。 

 
 
地址:106台北巿羅斯福路四段一號 國立臺灣大學總圖書館北側廣場地面層
電話:(02)3366-3776   FAX:(02)3366-3770    
EMAIL:ntutiprc@ntu.edu.tw
網站點閱次數:65,683,449 次