南投仁愛鄉互助、新生兩村盛產梅子、楊梅及檸檬,近年積極發展「三酸產業」,縣府原民局更進一步開課輔導當地族人,將三酸入菜,希望開發更多部落農產的銷售型態,提升更好的經濟效益。
梅子、楊梅、檸檬,是仁愛鄉互助、新生兩村的主要農產,五星主廚示範如何利用當地農特產品做成一道道美味的佳餚,學員們也都相當認真的做筆記。
過去族人在生產這些農作時,鮮少會想到再加工,創造更好的利潤,不過近年來在縣府原民局的輔導下,除了推展互助、新生兩村三酸產業,透過製成加工食品如蜜餞、果醋的方式,來增加梅子、楊梅以及檸檬的附加價值,除吸引消費者的購買慾外,也希望創造更好的銷售利潤。
由於傳統農業的銷售方式獲利有限,互助、新生兩村近年來已有不少族人砍掉梅子樹改種其它作物,或改經營露營區。
族人期盼透過這樣的產業提升與學習,為傳統農業找到新的發展與獲利空間。