每年１到１０月在信義鄉就是所謂苦茶籽的採收期，近年來由於收購價格波動大，年產量逐年下降。然而很多農民，因為沒有足夠經費進行轉作，希望相關單位提供技術輔導，讓苦茶再為地方創造更高的經濟收益。

利用竹竿敲打苦茶樹，另一旁人員則檢起落在地上的苦茶果實，回到家裡先是手工剝開外皮，再挑起裡面的苦茶籽。

經過幾天曝曬，最後才能賣給外地盤商。即使榨好的苦茶油市價相當高，但對於第一線的生產者並沒有外界想像那麼好。

若要轉作又礙於資金不足，只能繼續留著苦茶樹，賺取一年一次的收入。

信義鄉過去種植苦茶樹的族人相當多，由於照顧容易，只要在林地種植就可以生長起來，很適合發展部落特色產業，增進農民收益。

農民期待，部落能有公用的榨油機器，這樣就不用將苦茶籽販賣給盤商，自己榨苦茶油就可對外銷售，或許就能提高農民收入。