切菜川燙,再擺盤,為的就是要製作出美味秋蟹料理。
台北市原民會,30日在北投七星公園,舉辦「原風美食廚藝大賽」,吸引近40位族人報名參賽。
一組兩隻螃蟹,限時做出冷盤、熱食兩道菜,族人發揮創意,拿出家鄉馬告、蝸牛、山苦瓜、小米等食材來搭配,現場還請來知名原住民廚師擔任評審。
台北市原民會表示,今年娜魯灣文化節以鄒族為主題,辦理許多系列活動,希望透過料理競賽,除了讓族人切磋廚藝彼此交流外,也間接推廣原住民族飲食文化,讓社會大眾對原民傳統食材,有更多的認識了解。