現代人經常外食，但市面上不少飲食是-過度精緻，造成膳食纖維-嚴重攝取不足，也導致越來越多民眾，有腸胃道問題。 就有營養師表示，原住民的傳統作物小米，不僅可以帶來足夠的-膳食纖維，還含有豐富的營養價值，詳細資訊，接著把時間交給-記者Dredres。 好的主播，現代人飲食過度精緻，膳食纖維嚴重不足，導致身體常常鬧彆扭，便祕、心血管疾病和大腸癌接連報到。 特別是，如果要保持腸道健康，攝取足夠的膳食纖維是非常重要的，它對於防治便祕、大腸癌，以及穩定血壓、血糖和免疫系統等，都扮演著相當重要的角色。 但是國人普遍膳食纖維攝取不足，國民健康署在最新公布的「2018年國民每日飲食指南」中建議，三餐應以「維持原態」的全榖雜糧為主食，或至少應有1/3為未精製過的全榖雜糧。 日常生活中，最常被用來混搭白米飯的「未精製全榖雜糧」就是糙米了，不過就有營養師建議，原住民傳統作物的小米混搭白飯，一點一點的金黃色不但好看，小米本身獨特的清香味道，也能讓更多人接受，可以輕鬆達到增加纖維攝取的目的。 而且小米穀粒在碾製過程中，因為胚芽部分還存在，所以營養價值相當高，含有豐富的維生素B群、E、纖維質、鉀和鎂等微量元素。 纖維質可以保健腸道健康和預防大腸癌，也有間接穩定血壓、血糖，進而預防心血管疾病的作用。 另外，豐富的鉀和鎂也是保健心血管的好幫手！平均每100公克小米就有160毫克色胺酸，不僅是比糙米高出一些些，更是100公克白米含22毫克色胺酸的7.27倍。研究發現，色胺酸有放鬆情緒、穩定神經、增進睡眠品質等作用。 不過還是要特別提醒，小米的含鉀量也很高，平均每100公克小米含199毫克的鉀，所以腎功能不佳的患者，最好先經營養師評估再食用。 另外料理時，不可太用力清洗，以免小米的外層營養在清洗中大量流失；平時保存也應放在陰涼乾燥處，較不易腐壞。