用傳統方式燒製貝灰。這是由蘭嶼天主教文化研究發展協會,所舉辦的『達悟族傳統貝灰技藝文化研究與傳授計畫』。這次特別選擇在Iraralay旁的jirakwayo舉行製作燒貝灰,雖然下了一場雨,但是,一同參與的耆老與學員們,依舊風雨無阻完成了製作燒貝灰。
在蘭嶼的傳統夜曆上,Kaneman是開始製作貝灰(Manmek)的月份,也就是在這個時節開始製作貝灰。製作貝灰時需要準備陶甕或鍋子、木質堅硬的木柴、竹子、貝殼、姑婆芋、文珠蘭等。現場耆老也為學生包起檳榔加上熱騰騰的貝灰試吃。
製作貝灰要準備的東西很多,製作程序也非常繁雜,現在各部落裡已少有人在製作貝灰,大多都買自外地的石灰來食用,為了怕遺失了這樣的傳統文化,天主教文化研究發展協會,特地邀請耆老講述貝灰文化及現場實作,讓這樣的文化可以留傳下去。