義守大學餐旅系的學生蔡至堯和孫聖豪，正在準備他們研發的紅藜料理，有紅藜雞肉捲、紅藜玉子燒、紅藜麵包以及紅藜乳酪蛋糕；雖然紅藜營養價值高，卻沒有特別的香氣和味道，所以他們想盡辦法讓紅藜突顯出來。
九月屏東紅藜故事館開幕，他們也受邀分享所研發的五道料理及五道甜點，帶領試吃民眾很不一樣的味覺體驗。
義大餐旅系研發紅藜料理已有兩年時間，當初配合教育部偏鄉發展產業計劃，培育青年返鄉創業發展的能力，所以找到部落的新興作物紅藜，透過討論研發為紅藜料理，創造無限可能。
