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原住民族電視台    2009/01/26
排灣族傳統美食 小米製年糕
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過新年,年糕一定少不了,但用小米做的排灣式年糕要怎麼做呢?



圓圓扁扁的美食,這就是用Qavay,小米作成的排灣式年糕。在排灣族傳統上,有一個與年糕外型相似的美食。做法很簡單,首先將搗好的小米,與毛豆或芋頭粉和在一起,再來用手揉成長條,最後用線分塊就完成了。



雖然做法簡單,但前置作業卻不容易,除了要篩選小米、煮小米,還有一個費力的工作,就是搗小米。



排灣族人通常將小米做成各式美食,但這個小米團卻少為人知。而今年過年,您是否也想吃吃看味道不同的年糕呢?在家不妨可以試做,吃起來有淡淡的甜味喔!
 
 
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