翼豆營養價值高，同時產量非常高，是阿美族人常食用的特色野菜之一。
為了推廣成為台東在地特色作物跟菜餚，台東區農業改良場舉辦翼豆裁培示範觀摩會。
翼豆阿美族語名為Fadas，營養成分有蛋白質、脂肪等組成。
根據改良場表示，1910年就進入台灣，品種有200多種之多，阿美族人常食用的是短綠翼 豆。
翼豆嫩豆莢只要川燙後，再拌炒小魚乾或沾醬來吃，或者跟排骨一起煮湯，就非常美味。
關於產銷市場，有農民跟北部飯店配合，一公斤可賣80元，價錢還算不錯，很適合台東發展的一項農作物。
