起   - 迄  族群 主題   
 
原住民族電視台    2016/01/22
柴木香口感豐 多納黑米年糕買氣夯
族群: 魯凱族   
主題: 產業經濟、飲食烹飪  
記者:巴朗
地點: 高雄市 美濃區    

 柴木慢慢燒,蒸氣不斷從大鍋裡冒出來,為了在過年前搶做年糕生意,這裡的鍋子二十四小­時都在燒;茂林區多納部落的taliljayljay羅善,過去在部落自己製作黑米年­糕販售,但因為太辛苦需要二十四小時守著,現在改為找人合作的模式。

羅善說部落過去也都會做黑米糕點和族人分享,尤其在節慶或是婚宴都會看到,不過為了要­販售迎合大眾的口味,在口感上做了調整,但還是堅持使用多納黑米以及用天然柴火燒烤。

黑米年糕的特色除了有黑米和柴木的香氣,另外還加了少許的小米,讓口感更加豐富

 
 
地址:106台北巿羅斯福路四段一號 國立臺灣大學總圖書館北側廣場地面層
電話:(02)3366-3776   FAX:(02)3366-3770    
EMAIL:ntutiprc@ntu.edu.tw
網站點閱次數:66,784,181 次