現在是新竹縣尖石鄉桂竹筍產季，當地居民更開放一般民眾山上體驗採收桂竹筍。
桂竹筍保存不易，也為了讓消費者吃得安心，當地泰雅族人依舊用傳統方法處理，保持農作物新鮮。
鄉公所舉辦桂竹筍節，希望結合農業跟休閒觀光，帶動及行銷部落當地產業發展。
桂竹筍煮法相當多樣，在泰雅族更是有著上天恩賜的美名A-Li，鄉公所希望藉由行銷活絡部落農業發展，能帶給鄉民更多收入。
