一想到飛魚就會想到蘭嶼，從三月開始蘭嶼雅美族人進入飛魚的季節，部落各家各戶外頭都可以看得到在曬飛魚，不過到了五月來到南澳鄉東岳村，也可以看到家家戶戶在曬飛魚，不過處理的方式與蘭嶼差很大，除了要去掉飛魚翅和鰭之外，接著就將飛魚整齊排列掛在特製烤爐上，用木頭火燒，利用熱氣來烘烤飛魚，每次大約要烘八小時以上。

再仔細與蘭嶼的飛魚相較起來，東岳飛魚體型比較小，族人表示太大隻的飛魚需要烘烤太久，會選擇大小與手掌差不多是為了烘烤起來魚肉熟度會比較平均。泰雅族沒有所謂的海洋文化，族人沒有出海捕撈飛魚，而是鄰近的粉鳥林漁港購買。

社區發展協會總幹事表示，因為東岳村距離漁港近，周邊也有許多漢人居住，早期部落族人與當地漢人常常以山產交換海產，也因此引進了飛魚，東岳村的泰雅語稱之為Dobiyo，也就是飛魚的意思，象徵珍貴的祝福。

烘烤方式唯一的調味料只有鹽巴，完成烘烤後可以直接吃也可以搭配辣椒炒來吃，也成了部落獨特的風味美食。

東岳村飛魚盛產的時間在5月到6月，平時烤飛魚很少對外販售，都是與親朋好友分享，延續至今社區發展協會也與族人合作套裝導覽，推廣東岳的飛魚文化，也研發出真空包裝可以讓遊客帶回家。