成熟的印加果，呈現乾燥深棕色，摘下來，再進行修剪。台東縣成功鎮近年來有部落族人投入印加果產業，希望能夠自產自銷，獲取最大利潤。
印加果原產於南美秘魯的雨林，又稱南美油藤、印加花生、星油藤等，外型像是一顆顆飽滿的綠色星星，因此被稱為＂星星果＂，深棕色的種子去殼後可以加工製作為食用油。
印加果種子除了可以榨油外，整顆樹都可以利用，像是：梗及綠果可以燉雞湯，嫩葉也能食用。
族人投入印加果產業，不僅能多加利用原保地、旱地及休耕農地，同時也能為自己創造農業經濟發展。
