十七世紀中葉以後，福建沿海一帶漢人大量移民台灣，最先在台灣西部開發拓墾。因此西部平埔族（包括道卡斯、巴布拉、貓霧悚、洪雅、巴則海）首當其衝，土地流失，人口遞減，日漸漢化。對於台灣平埔族文獻記載不夠全面及詳細，再此只能介紹少數族群已具有學者介紹的祭典儀式。

 

在每年秋天稻子收割後的第一個月圓夜（現在定為農曆11月15日）為過年，是一年中最重要的祭典，感謝今年豐收、祈求明年收成豐盛。男性到山野打獵、捕 魚；女性醃製魚給、鹿給，製做小米酒、阿拉粿等祭品。當天男女老幼盛裝打扮，婦女在頭上捲頭巾、插鮮花。等長老一下令，儀式就開始，熱鬧慶祝三天三夜。

牽田和夜祭是中部平埔族最特別的祭典，由其是巴宰族的儀式最盛大。在過年祭，11月14日晚上，牽田和夜祭正式展開，家戶將祭品送到集會所前，在月亮升起後，長老率領族人祭拜先祖，並唱起Aiyen祭祖歌。

15日舉行走鏢活動，是年輕人的賽跑比賽。能獲勝者，不僅易獲得少女青睞，也是日後可能的長老人選，還能得到花布彩帶，大家喝得不醉不歸。

18日在老獵人的帶領下，集體狩獵捕獲獵物，以銅鑼通告族人豐收。現在已轉化為歡迎賓客、共享收穫喜悅的銅鑼舞，為整個祭典劃下句點。

 

壺神在當地（北頭洋）稱作"阿立祖"Arit，有祖先之意。祭祀的型體是一壺甕，稱祀壺，是西拉雅族及其亞族最具代表性的東西。壺甕的大小、顏色、材質沒有限制，只要是開口縮小的壺體就可以。有人認為壺是女性崇拜的象徵；對西拉雅族人而言，祀壺就是阿立祖的化身。

阿立祖祭日是3月29日，當天族人身著長裙、寬袖的白色大杉聚集。祭祀之日不焚香燒紙錢，而是在壺中盛酒、獻上米糠與檳榔，並插入萱草葉。相傳將萱草葉纏在頭上可保健康。

祭典在農曆9月5日展開，是台南縣東河村的蕭?社保有的最重要的祭典。4日先開始夜祭，由尪姨領導，宰好的豬獻給神靈、小女孩圍圈牽曲。

5日中午過後，嚎海祭開始。地上舖上香蕉葉象徵航海中的船，尪姨主持祭典，牽曲再度上場。牽曲的內容是敘述阿立祖指示族人要勤耕敬神、敦親睦鄰，族人將其編成曲，每逢祭典演唱。牽曲期間，尪姨代表尪祖巡視祭品，巡畢慰靈後，忽然倒在地上翻滾，嚎啕訓示子孫不可忘記先人的恩德。這種飲水思源不忘本的祭典是此地特有，也是少數不受漢文化影響的傳統祭典。